让“人少莫点烤全羊”成为待客新风尚

“我们有8个人，想点只烤全羊。”有顾客拨通西贝餐饮公司的订餐电话，电话那头的服务员建议道：“按照就餐人数，建议您点烤羊背，烤全羊太大吃不了。”(6月2日《人民日报》)

请人“吃大餐”历来为国人的待客之道。“有朋自远方来，不亦乐乎”，餐桌上菜品越丰富份量越多，似乎就证明主人家特别“礼貌”，特别看重“客人”，在外就餐亦是如此，餐馆方也是希望请客者多多益善，不仅可以彰显出主人的“面子”，而且能让自己赚得更多，何乐而不为呢?然而，西贝餐饮公司的做法似乎有点另类，主动要求客人“莫点烤全羊”，这岂不是“坑老板”?其实不然。“请客人吃烤全羊，是内蒙古人热情好客的民风，但不管人多人少都上烤全羊，会造成极大浪费。”西贝餐饮集团有关负责人介绍，“我们提出创意菜品，以多种餐饮样式适应不同人数的顾客需求。”读到此，笔者对该餐饮公司负责人肃然起敬，对该企业倡导的“够吃”理念深表认同。节约亦是传统美德，在物质条件极大丰富的今天，节约粮食，不铺张浪费的文化更需传承。让节约之风盛行，让“铺张浪费”无容身之处，让“人少莫点烤全羊”成为新的待客风尚。

光盘指向光荣。虚伪的面子思想荼毒国人已久，早在30年代，鲁迅先生就曾痛斥“面子是中国人的“精神纲领”，请客吃饭，菜少了毕竟失“面子”，菜多了就“长脸”，这是一种典型的“打肿脸充胖子”的精神顽疾，国人必须剔除。而到现在为止，一些人却死灰复燃，继续“患面子病”，不免让人唏嘘。光盘非但不可耻，并且还十分光荣，它证明了主人家安排恰当，既践行了勤俭节约的美德，又掌握了待人接物的尺度，既分享了饱含温度的美食，又收获了传统文化的精髓。

浪费永远可耻。“吃不了兜着走”绝不能沦为一句玩笑话，一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。我们从小就在李绅的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”中长大，如今却有人数典忘祖，不念祖辈遗风。据有关数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。庞大的浪费数据流失的价值让人触目惊心，与此形成鲜明对比的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。正可谓，也许你倒掉的食物就是别人的“救命饭”，也许你随手一扔的馒头就是非洲儿童饥肠辘辘的可怜眼神中的“美味佳肴”。

铺张更不可取。“眼睛大，肚皮小”，铺张的本质就是为了“看起来好看”，实质是一种虚无作风。一饱之需，何必八珍九鼎?思想上的铺张是“舌尖上浪费”的延伸，腐蚀人心，践踏种地者自尊，伤害浪费者的“钱袋子”，想长脸却真正失格，祸害的是国人的精神品质，消解的是节约的传统美德。厉行节约、反对浪费，党政机关要带头，更要践行，对于带动社会的节约风气，形成良好的“光盘”习惯有义不容辞的责任。

让“人少莫点烤全羊”成为践行节约的一面旗帜，时时提醒着铺张浪费的人们从“虚伪的面子思想”中解脱出来，从合理计划饮食的习惯中获取真正的精神养分，从小事做起，从自身做起，对抗浪费的“精神顽疾”，坚持落实“光盘”行动，抛弃旧的奢侈浪费之风，让新的待客之道应运而生。