花椒大会：喜家德、新辣道，TA们做了同一件事！

4月18-19日，在哈尔滨召开的“2017中国餐饮东北资源高峰论坛”，众多中国餐饮一线品牌的领导人到场，讲述品牌背后的成功秘笈。

围绕企业发展的“深度”，可做的事情很多

国家大力推行“供给侧改革”，餐饮大牌们也都在进行着“供给端”的“深化”。此次大会，喜家德和新辣道就用同一个“深度”问题，阐述了2种不同的成功之路。

喜家德：不断深化自身优势，企业才能不断成长

“唯一不变是变化”、“以不变应万变”。这是喜家德运营副总——王建清女士在现场带来的两个观点。这两点看似矛盾，却为喜家德水饺的成功奠定了坚实基础。

7.5cm一字水饺——“唯一不变的是变化”。现代餐饮业是多重竞争的时代，企业想要生存必须以不断的自我更新作为竞争力。有了这样的思维，喜家德独创的“7.5厘米一字型水饺”横空出世，顾客一开始的拒绝，却为今天喜家德“真材实料”的品牌声誉打下了基础：一个长度在7.5厘米的水饺，顾客必须分2-3次才能吃完，而当顾客抱怨饺子太大时，喜家德人却用“让您可以见到真材实料”成功走进顾客心灵。

不随波逐流，向顾客最大限度的展现自身优势。喜家德用有深度的变化赢得了顾客。

相生相成——“以不变应万变”。餐饮企业与供货商之间的关系是十分紧密的，毕竟食材的等级决定了菜品的等级。所以，喜家德坚持与各个领域最顶级的供货商合作，并对他们提出近乎“无情”的苛刻要求。在喜家德看来，顾客的需求变化迅速，产品要适应这种变化，就必须保证原料的品质。于是，“让专业的人做专业的事”成为最优解决方案：喜家德只提出要求，并把控标准，而要求的实现交给供货商，同时，喜家德也付给供货商应得的报酬。

“志同相生，道合相成”，聚焦各自优势，彼此影响，喜家德用自己的发展带动了一条产业链的成功!

新辣道：深挖供应链，让爆品从此“标准化”

雇佣70-80%的小时工，新辣道的“标准化崛起之道”绝对令人惊艳。4月18日，新辣道创始人——李剑先生，分享了《大型连锁企业爆品供应链解决方案》

10元汉堡的胜利——“整体效率的竞争”。当房租成为餐饮成本“三高”之一影响着中国餐饮业时，餐饮人需要思考：为什么麦当劳付着最贵的房租，用十几元的汉堡作为主力产品仍然在轻松盈利?人力成本、供应链协同……麦当劳的成功是整体产业链的效率获胜。中国餐饮业也应该深度挖掘供应链领域，发展产品的纵深，才能在竞争中占据有利位置。

3个共识——“传统化”的理念错误。

标准化产品=不好吃：好吃是不存在的概念!因为口味是一个持续稳定的培养过程。北京人爱吃臭豆腐、南方人爱吃榴莲，全世界的人都爱吃妈妈做的菜，足以证明顾客的预期是可以被管理的。

标准化产品=没特色，品种少：新辣道12年来始终推行“非常6+1”：主力产品不超过6个，新产品不超过1个。做好老产品比持续的新产品效率高。

标准化产品一定比原料价格高：这种理念是因为没有从整体商业模型上规划供应链。雇佣一个基层员工约等于净利比例的15%、雇佣一个技术层约等于净利的50%。标准化产品能够最大限度降低这部分成本。成本的问题是综合起来的，决不能只看原材料一个方面。

有“深度”的餐企，需要有“底蕴”的伙伴

在这次参会的一线品牌中，不止喜家德、新辣道选择天财商龙的产品作为发展支撑，东方饺子王、局气、辣莊……携手天财商龙的知名品牌不胜枚举!

一线品牌对天财商龙如此信任，不仅因为商龙8大主力产品全面涵盖餐饮管理系统，智慧餐厅，会员管理，供应链管理等各个领域，能够满足不同业态、不同发展阶段的餐饮企业需求。同时，也因为天财商龙不仅具备传统软件厂商强大的专业实力和行业深度，而且在互联网领域也成就卓著。于2013年成立的吾享网络，帮助餐饮企业实现与大众点评、美团、支付宝、微信、饿了么、百度等互联网平台的对接，并在移动端实现了扫码点单、移动支付、老板办公等众多功能，大大提升了餐饮企业的运营效率。

天财商龙——深耕餐饮20年，已拥有10万餐企用户，市场占有率常年高居首位，产品稳定性和专业度独占行业魁首，同样强大的互联网O2O产品，让天财商龙在此次会议中颇受瞩目。

天财商龙咨询公司总经理——刘庆明先生在会议现场代表天财商龙接受多家媒体采访。

当被问及天财商龙如何应对餐饮业的快速发展时，刘总表示：

天财商龙坚持在产品端发力，除了夯实传统优势的门店运营及连锁管理产品，更将重点放在数据产品及云供应链产品的研发，力求用不断的突破和跨越，为餐饮企业提升效能。

同时，为了能够帮助餐饮经营者解决企业发展中的问题，天财商龙率先为中国餐饮人打造的一个专注行业发展与创新型管理的开放式分享平台——天财商龙餐饮研究院。特聘中国烹饪协会会长姜俊贤任名誉院长，辣莊鲁小旭，巴庄翟志刚等知名餐企老板和职业经理人担任顾问，菜品结构之父丁一，绿草地掌门人吴东明等任讲师，联袂教学。

并且，为配合餐饮企业扩张的步伐，天财商龙构建了行业最为庞大的全国性、本地化服务体系——300余家本地化服务商，4000名技术服务人员，7×24小时的服务承诺，可以第一时间快速解决客户问题。

此次天财商龙参会，就是集团总部与哈尔滨服务商——鑫金融达，共同为与会来宾完成产品讲解服务的。

但是，天财商龙的服务体系远不只遍布全国的300余家渠道服务商，我们还有定期巡检体系和客满体系，可以提前排除灾难性故障问题、总部统一回访客户满意度，把控服务质量。

强大的产品配以高效的服务，天财商龙以20年餐饮信息化底蕴，全面助力中国餐饮企业的深度发展、腾飞之路!